在來自青咖啡的吳雷面前，餐臺上擺滿了一杯杯芳香四溢的咖啡，五杯一組共八組，他正有條不紊地逐一觀察色澤、輕嗅香氣、品鑒風味，迅速從每組咖啡中鑒別出異于其他的那一杯。他沉浸在咖啡的世界里，安靜又專注。這是5月15日上午，福州市鼓樓區總工會主辦的“建功十四五·奮進新征程”2022年“設哲杯”咖啡杯測技能大賽決賽現場。

空氣中彌漫著濃濃的咖啡香氣，參賽者們或是細細品嘗、或是干脆利落，每位咖啡師都全力發揮自己的專業技能和實踐經驗。比賽環節結束后，專業咖啡師還為觀眾們展示了精彩的手沖咖啡、拉花表演，并指導部分觀眾親身體驗。

據悉，本次大賽分為愛好者組和專業組兩個場次，以“讓咖啡榮耀職業，融入生活”為主題，向公眾展示專業咖啡師的精湛技藝，展現技能之美、勞動之美，更重要的是推動全行業重視技能人才的價值。大賽同時在“100.7直播間”進行直播，共有80多萬人次云上觀賽、參與互動。

“專業的咖啡師有不同分工，手沖、拉花、烘焙、杯測等等”“杯測師向烘焙師解析咖啡豆的風味，為他們提供更全面的建議”在主持人與福建省咖啡協會會長、中國國際咖啡師大賽發起人之一葉澤帆的解說交流之中，專業的咖啡知識點不斷被拋出，讓觀眾漲足知識。

鼓樓區總工會相關負責人表示，本次咖啡杯測技能大賽的成功舉辦，不僅促進了咖啡行業從業職工的交流，也通過直播互動吸引著數十萬愛好咖啡的職工朋友們的關注，有利于提升廣大咖啡行業人員素養、培養職業精神和創新能力，結合咖啡潮流，傳播咖啡文化。